Chocolate Chip Muffin

Assalamualaikum semua .......Kalini saya nak berkongsi pula recipe daripada Nigella Lawson . Apa yang saya belajar dari dia, kalau nak buat muffin ni keje paling simple kat dunia sebenarnya. Sebelum ni asyik makan chocolate muffin Famous Amous je.. Sekarang ni dah jumpe resepi, saya cuba buat sendiri

Tak rugi kalau nak cuba buat Muffin ni

Apa yang paling penting kalau nak buat muffin ni, kena beli chocolate chip yg betul2 sedap. Tapi ingat, yang mahal tak semestinya sedap, yang sedap tak semestinya mahal. Yang saya pakai ni jenama ape2 ntah..harga dalam RM4.00 utk 200gm, tapi rase dia sedap dan chocolate chip ni masih rangup bila dah siap dobakar sekalipun. Kalau saya nak cadangkang yang lain, beli coklat cip jenama Beryl's ataupun Van Houtan..yang ni konpem sedap tapi harga mahal skit lah....

Saya belajar resepi ni bile tengok video dia kat you tube. Kalau rasa2 san tengok camne dia buat, boleh klik kat sini

Cuma ada satu benda yang saya belajar dari Nigella ni, dia cakap kalau nak memasak or baking, kadang-kadang kita cuma perlu guna apa yang kita ada dan ikut naluri kita . "You don't need to be too precise or else you will ruin the whole things". Ape-apepun, selamat mencuba

Resepi

Bahan-bahan

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 2 sdk baking powder
• 1/2 sdk baking soda/ soda bikarbonat
• 1 3/4 cawan gula (boleh kurangkan)
• 2 sdB serbuk coklat 
• 3/4 cawan coklat cip
• 1/3 cawan minyak sayuran (saya guna minyak kelapa dara...eh minyak kelapa sawit)
• 1 cawan susu (any kinds of susu, susu kotak, susu cair, tapi jangan guna susu pekat manis!!!)
• 1 biji telur

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius or gas mark 4
2. Campurkan semua bahan kering
3. Masukkan semua bahan basah ke dalam bahan kering
4. Bahagikan kedalam 12 muffin liner yang dah disusun dalam muffin pan
5. Bakar selama 30 minit atau sehingga masak
6. Hidang

Bluberry muffin / Muffin beri biru

Assalamualaikum semua. Baru2 ni ade gi jalan2 ke Tunas Manja, tetibe ternampak Blueberi dah nak abes stok. jadi apa lagi, saya pun cekau satu .Bukan mudah nak jmpe blueberry kat Jerantut ni.

Tapi bile dah beli tu...tak tau plak nak buat apa..pastu pinjam BB akak, terus google resepi guna blueberry dan akhirnya jumpa satu yang agak seronok kalau dicuba.hahahah..blueberry muffin

Pastu saya try google lagi tips2 nak buat muffin then sampai lah saya puas aty, saya buat. Senang je sebenarnya nak buat. tak payah pakai mixer pun . jadi je...muffin ni lain skit ngan kek cawan..muffin ni adunan dia berat skit ..

Bahan-Bahan

•  1/2cawan butter ( pastikan pada suhu bilik)
• 3/4 cawan gula pasir/ kaster
• 1 1/2cawan tepung gandum
• 1 cawan susu
• 2 biji telur
• 2 sudu besar krim masam/ yoghurt
• 1 cawan blueberry
• 2 sudu kecil baking powder
• Parutan sebiji limau

Cara2

1. panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius
2. campur semua bahan kering
3. Kemudian, masukkan mentega , kacau sampai jadi macam pasir
4. masukkan sebiji telur, gaulkan
5. kemudian masukkan kesemua bahan basah kecuali bluberi
6. setelah rata, masukkan bluberi, dan kacau perlahan2
7. masukkan dalam muffin pan, dan bakar selama 20-25 minit
8. sedap dimakan suam2

Bagi mereka yang tak suke kek buah, saya rase konfirm muffin nie pun mesti diorang tak sukew...hehehe..apa-apapun selamat mencuba dan assalamualaikum..

Chocolate Moist Cupcake with Chocolate Creamcheese frosting

Sebenarnya, respi asas kek chocolate moist boleh dialter jadi resepi cupcakes. Untuk buat kapkek saya yg ni a little bit different, saya guna chocolate creamcheese...

Bahan-Bahan
Kek

• 1/3 cawan minyak masak
• 1 cawan buttermilk (Campuran satu cawan susu segar/susu cair dengan satu sudu besar cuka)
• 2 biji telur
• 1 1/4 cawan tepung
• 3/4 cawan serbuk koko
• 1 sudu k baking soda
• 1/2 sudu k baking powder
• 1 susu k garam

Frosting

• 1/2 paket creamcheese
• 1/4 cawan butter
• 3-4 cawan gula icing

Cara-cara

Kek

1. Campurkan kesmua bahan basah.
2. Campurkan kesemua bahan kering
3. Campurkan kedua-dua bahan kering dan basah sampai sebati (cukup sekadar sebati, jangan terlalu lama, nama kek keras)
4. Susun dalam Cupcakes liner dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan 180 darjaha celcius.
5. Bakar selama 25-30 minit.
6. Sejukkan sebelum letak frosting

Chocolate Creamcheese.

1. Campurkan kesemua bahan.
2. Pukul sampai kembang.
3. Sapu pada cupcake.

Red Velvet Cupcake

Setelah saya makan Red Velvet, saya terfikir, why dont I make this into cupcake???..hehehe, dah terdetik, apa lagi, pegi dapur, buat sebijik...eh silap, beberapa bijik....Saya juga ada menyediakan Kek Red Velvet..Untuk Kek Red Velvet sila pergi sini http://salamharun.blogspot.com/2011_09_01_archive.html...untuk kek, resepinya agak berbeza.

Red Velvet Cupcakes

Bahan-bahan

16 biji cupcakes

Utk Kek

• 1 1/2 cawan minyak masakan
• 1 cawan susu + 1 sudu besar cuka
• 2 biji telur
• 1 botol pewarna merah
• 2 1/2 cawan tepung
• 1 sudu kecik baking powder
• 1 sudu kecik baking soda
• 1 sudu kecik garam
• 2 sudu besar serbuk coklat

Utk Frosting

• 1/2 paket creamcheese
• 1/4 cawan butter
• 3-4 cawan gula icing

Cara-cara

Kek

1. Pukul semua bahan basah .
2. Mix semua bahan kering kemudian masukkan dalam bahan basah
3. Kacau bahan kering+bahan basah cukup sekadar sebati ( jangan pukul terlalu lama atau kek akan keras).
4. Susun dalam cupcake liner.
5. Bakar dalam oven 180 darjah celcius yg telah dipanaskan. Bakar selam 25-30 minit
6. tunggu sejuk sebelum letak frosting

Frosting

1. Campur semua bahan. Pukul sampai kembang
2. Sapu pada Cupcake

Oreo Cupcake

I've been watching people making this cupcake but mana saya nak beli ?...cari punya cari kat kedai bakeri, tetap tak jumpa. frust sangat, cari resepi kat internet, pastu buat utk birthday anak sedara...Bile diamati, memang senang sebenarnya nak buat...

Senang sangat nak buat

Nilah anak sedara saya, Wan Amru Umair

Bahan-bahan ( Doublekan utk kek 2 layer)
Resepi ni menghasilkan 12 biji cupcakes

Utk kek

• 1/2 cawan butter
• 1/2 cawan gula( lebihkan kalau suka manis)
• 1 1/2 cawan tepung
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu
• 1 sudu kecik baking powder
• 1/2 sudu kecik baking soda
• 1/2 sudu kecil garam
• 12 keping oreo ( Hancurkan)

Untuk Frosting

• 1/2 paket cream cheese
• 1/4 cawan butter
• 3-4 cawan gula icing

Hiasan 

• 6 keping oreo belah 2

Cara-cara

 Utk Kek

1. Pukul Butter dan gula sampai kembang
2. Masukkan telur
3. Masukkan tepung, baking soda, baking powder, dan garam
4. Setelah sebati, masukkan susu.Putar.
5. Masukkan Oreo, jangan putar, gaulkan sahaja guna senduk.
6. Masukkan kedalam cupcake liner yg telah disusun dalam muffin pan .
7. Bakar dalam oven yg telah dipanas pada suhu 180 darjah celcius. Bakar selama 25-30 minit.
8. Sejukkansebelum sapu frosting.

Untuk Frosting

1. Pukul semua bahan sehingga kembang.
2. Sapu atas Cupcake

Hiasan

1. Susun molek2 oreo atas krim tadi.