Homemade soft bread/ Roti lembut buatan rumah

 Assalamualaikum semua... arini saya nak cerita skit...kalau kat rumah selalunye kalau ada anak sedara saya balik, memang sehari satu bungkus roti gardenia diorang abeskan...yang penting saya kena letak chocolate spread atas meja...tau lah diorang sapu sendiri..

Roti ni memang lembut dan bau cam gardenia

Tapi satu hari tu, roti dah abes...malas nak gi bandar nak beli gardenia, try lah search internet jumpe lah satu resepi.. Bile tengok resepi ngan cara nak buat tu macam senag je , jadi saya pun buatlah satu

Satu petua kalau nak roti yang lembut tapi kerak dia tak jadi lembik, lepas masak roti tu, terus keluarkan dari loaf tin dan sejukkan atas redai.

Roti nampak hangus sebab terlupa nak keluarkan lepas masak..hehe

 Resepi

• 2 cawan tepung gandum (kalau ada tepung roti lagi sedap kot)
• 1/4 cawan air suam
• 1 sudu besar ibu roti
• 6 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 1/4 cawan susu (disuamkan)
• 1/4 cawan minyak
• Tambahan tepung untuk menguli.

Cara-cara

1. Satukan yeast bersama air suam dan gula.biarkan selam 5 minit
2. Masukkan tepung, garam dan diikuti susu dan minyak.
3. Uli atas papan pencanai kira8-10 minit (boleh kurangkan kalau malas)
4. Masukkan doh dalam bekas yang diapu minyak, tutup dengan plastik dan biarkan doh mengembang selama sejam.
5. Keluarkan dari bekas, tumbuk doh untuk membuang lebihan carbon dioxide..kalau tak tumbuk, roti akan jadi masam.
6. Pindahkan dalam loaf tin , tutup ngan plastik, biarkan selama 20 minit..
7. Dalam menanti roti tu naik, panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius 
8. Setelah 20 minit, letakkan doh ditengah2 oven dan bakar selam 15-20 minit.
9. setelah masak, terus keluarkan dari loaf tin dan biarkan sejuk sebelum dipotong untuk dihidang atau dimakan.

Homemade Soft Bun

Saya dah banyak kali dah buat makanan ni. Tapi saya buat dalam bentuk macam preztel. Tapi bile buat lawa2 ,kamera pulak takde..Tapi bila ada kamera, yang tak lawa pulak saya buat. Tapi ape-apepun, bagi saya, yg kali ni saya buat memang menjadi sebab,  ia garing diluar, dan lembut didalam.Tapi apa yg benar2 diperlukan untuk buat roti ni adalah larutan Soda Bikarbonat. Ini untuk memastikan bahagian luar roti ni rangup . Jangan tanya macam mana larutan ni berfungsi, ia adalah mende yg melibatkan sains kot..tapi kalau nak tengok perbezaan antara roti yg dicelup dengan roti yg tidak ada dibawah...

Final Product

Rangup diluar, tapi super lembut kat dalam

Perbezaan antara roti yg dicelup dengan larutan
soda bikarbonat dengan yg tidak dicelup.
(Yg berwarna pucat tu tak dicelup)

Bahan-bahan

• 2 sudu kecil yis / ibu roti or whatever you call
• 1/2 cawan air suam
• 1 sudu kecil garam
• 2-3 sudu besar gula
• 2 1/2 cawan tepung
• 2-3 sudu besar minyak masak
• 3-4 cawan air panas
• 1/2 cawan soda bikarbonat

Cara-cara

1. Masukkan air suam, yis, garam dan gula. Biarkan selama 10 minit.
2. Kemudian masukkan tepung dan minyak.
3. Uli sampai kental dalam 10 minit .( tambah air kalau keras, /tambah tepung kalau terlalu lembik)
4. Biarkan doh mengembang selama 1 jam-2 jam (sehingga besar 2 kali ganda)
5. Setelah kembang, Buat bentuk bulat2 dalam 2 inci .
6. Gabungkan Soda bikarbonat dengan air panas.
7. Celupkan doh kedalam larutan soda bikarbonat kira-kira 30 saat.
8. Taburkan doh yg dicelup dengan gula/garam/sapu kuning telur/serbuk cheese/ape2 je lah yg anda idamkan.
9. Susun dalam talam pembakar yg sudah diminyakkan.
10. Bakar dalam suhu oven 250 darjah celcius yg telah dipanaskan. Bakar selam 5-10 minit.
11. Hidangkan panas-panas

English Muffin ( Roti Breakfast Macam kat Mc.Donald)

Satu hari tu tetiba rasa macam nak breakfast kat McD je. Jadi awal pagi tu , bangunlah kejap, pegi McD, beli breakfast. Pastu order Sausage McMuffin.... Sekali dah makan, memang sedap die punya roti. Sejak pada tu saya try lah cari kat internet dan jumpalah resepi nk buat mende ni dari sorang mak cik tua kat You Tube.. Die punya bahan dan instrction pun senang. jadi ni lah hasilnya......

Little sandwich with Cheddar cheese and Chicken Luncheon

English Muffin

Senang je..

Buat Sandwich Telur

Bahan-bahan

1. 500 gm/ 3 1/2 cawan  tepung gandum
2. 135ml/ 1 1/2 cawan air suam
3. 75gm/ 1/4 cwan butter dicairkan
4. 1 sudu kecil yis segera
5. 1 sudu kecil gula
6. 1 sudu kecil garam
7. Tepung extra buat menguli

Cara-cara

1. Masukkan yis, garam,gula ke dalam air suam, kacau dan biarkan yis tu bekerja selama 10 minit.
2. Dah cukup 10 minit, letak tepung dalam bekas yg agak besar, pastu buat lubang tengah2.
3. Tuang campuran yis, garam, gula tadi dalam tepung bersama dengan butter cair .
4. Uli samapi tak melekat,
5. rehatkan doh selam 1/2 jam atau sampai menjadi kembang 2 kali ganda
6. Canai kira2 1/2 inci tebal dan tekap ngan acuan bulat saiz 2-3 inci.
7. rehat kan doh selama 30 minit.
8. Panggang atas kuali selama  15 minit dan balikkan setiap dua minit.
9. biarkan Muffin tu sejuk dan makanlah ngan telur ke ayam ke...ikut suka anda lah..