Chocolate Ganache

Assalamulaikum dan selamat berbahagia semua. Hari saya akan berkongsi resepi tentang cara-cara nak buat ganache mudah. Chocolate ganache menjadi kegemaran semua orang terutama sekali kanak-kanak. Anak-anak sedara saya semua suka sangat kalau saya buat kek atau cookies yg ada ganache. Selalunya tak semua sempat merasa yang tua-tua dalam rumah saya sebab yang kecik-kecik ni makan habis semua. 

Untuk Ganache ni banyak jenis resepi yang kita boleh jumapa kat internet,. ada yang letak cofee granules lah, nescafe lah. Tapi kat sini saya akan kongsi resepi ganache yang senang dan saya selalu guna. Hanya dua bahan je.

Bahan-bahan

• 1/2 cawan / 125 ml  dairy whipping cream( saya guna jenama Anchor)
• 250 gm dark chocolate (boleh jugak guna milk chocolate atau cooking chocolate, cuma saya suka rasa dark chocolate ni)

Cara-cara
1. Hiris halus-halus chocolate ganache tu dulu
2. Pastu panas kan cream tu dalam microwave on high for 30-60 second (atau panaskan dalam periuk tapi jangan sampai mengelegak, cukup sekadar panaskan krim tu.
3. Masukkan hirisan coklat dalam cream panas tu dan biarkan seminit dua.

4. Pastu kacau sampai sebati.

5. Guna terus atau sejukkan

Pavlova

Bila dah takde kerja nak buat, mulalah gatal tangan nak tengok apa resepi yg ngah hot orang nak wat sekarang.Cari punya cari, bila tengok, sekarang ni orang tengah sibuk dok nak mencoba wat pavlova

Kemudian, trylah usha2 kat You Tube try cari resepi mana yang paling simple nak buat. Bila buka You Tube memang banyak variety pilihan resepi tapi yang dicari adalah yang paling mudah dan yakin akan jadi. Jadi bila balik Kampung tu try lah buat satu Alhamdulillah jadi...Tapi tak sempat nak tangkap gambar sebab tak bawak kamera

Jadi bila balik KL semula adalah peluang nak tangkap gambar dan tu pun pakai kamera pinjam. Pinjam pun pinjamlah janaji boleh tangkap gambar. Jadi, apa yang dibuat adalah , membuat pavlova for the second time

Resepi

• 4 biji telur putih gred A atau B
• 1 cawan gula kastor
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu besar cuka 
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil cream of tartar/ kalau takde guna garam

 Cara-cara

1. Pukul putih telur bersama cream of tartar/garam dengan mixer sambil  masukkan gula secara perlahan-lahan
2. Pukul sampai stiff peak seperti gambar dibawah

    

     3. Pastu, masukkan cuka, esen vanilla dan tepung jagung, putar sampai sebati.

     4. Sediakan kertas pembakar beserta ukuran bulatan 8 inci seperti gambar dibawah

      5. Kemudian, tepekkan adunan pavlova tadi atas kertas pembakar tadi dan ratakan sampai jadi bulat

      6. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 150 darjah celcius. Sejurus anda masukkan pavlova tadi, terus turunkan suhu kepada 130 darjah dan bakar selama 1 jam                                                                  
      7. Bila dah masak, biarkan dalam oven sampai betul2 sejuk.

       8. Kemudian bila dah betul2  sejuk, terbalikkan, dan boleh sapu heavy cream yang dah diputar  dan       atas tu boleh lah letak apa2 buahan kegemaran yg agak masam. Lagi sedap kalau letak buah markisa  

DAH SIAP...

Rangup di luar lembut kat dalam